サーターアンダーギー：沖縄ガイドブック

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サーターアンダーギー

サーターアンダーギーは沖縄発祥の菓子。
「サーター」は砂糖、
「アンダーギー」は「アンダ（油）」＋「アギー（揚げ）」で「油揚げ」、揚げ菓子を意味する。
その名の通り砂糖（主に黒糖）を多めに使用した球状のドーナツである。
「砂糖天ぷら」（さとうてんぷら）「サーターアンダギー」ともいう。

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